Joie et compassion

Cette journée mondiale nous vient tout droit des Etats-Unis. Elle a été décidée à l’origine en 1977 par la société végétarienne nord-américaine (NAVS) pour développer la joie, la compassion et promouvoir la vie (sic).

Dés 1978, la Journée Mondiale Végétarienne a été adoptée par l’Union Végétarienne Internationale, une organisation fondée en 1908 !

Végétarisme et santé

Cette journée est bien entendu une occasion révée pour rappeler une évidence trop souvent tue: nous mangeons trop de viandes, trop de charcuteries, trop riches et trop grasses, et c’est néfaste pour notre santé !

D’après le site www.cancer.be, les viandes rouges et les charcuteries sont notamment à l’origine d’un risque accru de cancer du côlon, de l’oesophage, de l’estomac, du poumon, du pancréas et de l’endomètre. Un menu qui laisse réveur !