D’après la FAO, la gastronomie est souvent appelée « l’art de la table ». Le terme peut aussi faire référence au type de cuisine d’une région particulière, en lien donc avec la nourriture et à la cuisine locales. Gastronomique ET durable ? Ne pas gaspiller la ressource naturelle est devenu une préoccupation incountournable […]
Journée Internationale des cuisiniers – 20 octobre
L’origine de cette journée internationale remonte au 20 octobre 2004, au moment de la célébration inaugurale de la profession de chef à travers le monde. Les objectifs affichés de cette journée étaient à l’époque de susciter une reconnaissance de la profession de chef cuisinier, en les impliquant dans des événement […]
Pause-Café, 13è jour
Maison, Mouton, Melon, Où se trouve-t-on à la Mousson? À la lettre M – c’est bon !